暑い日こそスタミナ料理!スペアリブのブルーベリー酢ソース炒め

こんにちは、ブルーベリー酢のまゆです。
ムシムシとした日が続きますね。これからやってくる夏に向けて、しっかりと栄養を取り、暑さに負けない体づくりをしてきましょう!

今回はブルーベリー酢でサッパリと食べれるスペアリブの紹介です。
スペアリブの骨の周囲肉は、あじわい深くて美味しく、味は濃厚。
豊富に含まれるビタミンB1は夏バテ対策にぴったりですよ!

【スペアリブのブルーベリー酢ソース炒め】

【材料】4人分
スペアリブ豚肉 800g
にんにく 1片
しょうが 適量
(ブルーベリー酢ソース)
※ブルーベリー酢 大さじ2
※しょうゆ 大さじ2
※みりん 大さじ2

【作り方】
①豚肉とにんにく、生姜を炒める

②お肉に焦げ目がついたらお水800ccを入れ沸騰させる

③沸騰したら火を止め、お肉をフライパンにあげる (ゆで汁はスープに使うので置いておく)

④フライパン中火で豚肉を熱し、ブルーベリー酢ソースの材料(※)を入れる

⑤焦げつかないように炒めながら豚肉にソースを絡める

【おまけ】スペアリブを湯がいたゆで汁を使って スープを作る。
1.スペアリブをあげた後のゆで汁のアクを取り、 大根、にんじん、ワカメなどお好みの野菜を投入
2.野菜が柔らかくなったら塩で味を整えできあがり

豚肉の甘みのある脂身とブルーベリー酢の酸味がぴったりですよ♪