こんにちは、ブルーベリー酢のまゆです。
朝晩が涼しくなり、長袖の出番が増えてきましたね。
今年のハロウィンパーティーは少人数でというご家庭が多いのではないでしょうか？今回はハロウィンパーティーを盛り上げる一品を紹介します。
パプリカの肉詰めハロウィンバージョン
【材料】
赤パプリカ１つ
黄パプリカ１つ
①肉だね
ミンチ肉（合い挽き、牛、豚、鶏どれでもお好みで）２００ｇ
卵 1個
塩こしょう 少々
※その他「牛乳」「パン粉」「粉チーズ」などお好みで
②肉用ソース
ケチャップ 大さじ2
ブルーベリー酢 大さじ１
③盛り付け
野菜（レタス、キャベツなどお好みで）
ウィンナー（４～５本）
④野菜用ソース
マヨネーズ 大さじ2
ブルーベリー酢 大さじ１
【作り方】
１、ミンチ肉と卵、塩コショウをよく混ぜる
２、カットして種を取り除いたパプリカにミンチ種を詰める
３、フライパンに油をひいて熱し、パプリカ肉詰めを並べて焼く。
中火で蓋をしてじっくり10分ほどしたらひっくり返し、さらに10分中火でじっくり焼く
４、焼いている間に、ウィンナーを指のように見えるよう関節部分を模して切り目を入れ、爪部分をカットしボイルする。またはフライパンで焼く（お好みでどちらでも）
５、パプリカ肉詰めの中まで火が通ったら、フライパンから取り出し、フライパンに出ている肉汁を加熱し、ふつふつしてきたらケチャップを入れて加熱、さらにブルーベリー酢を加えてサっと加熱する。
６、指が埋もれているように野菜とウィンナーを盛りつける
７、パプリカ肉詰めを盛り、ソースをかける。またマヨネーズにブルーベリー酢を加えて混ぜたものを野菜にかける
パプリカを中火でじっくり焼くことで、甘みを引き出すことができます。ピーマンの苦手な方にもオススメですよ。
ブルーベリー酢はマヨネーズと混ぜることでフルーティーでマイルドな甘みになります。また、ケチャップと混ぜると酸味が強くなりますが、加熱することで酸っぱさが和らぎますので、食べやすくなります。
ハロウィン独特の盛り付けですね♪ 栄養満点のハロウィンメニューで心も体もウキウキしますよ！
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『贅沢ブルーベリー酢』
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