こんにちは。贅沢ブルーベリー酢倖い屋本舗です。
今回は、夏にさっぱり食べたいカルパッチョのソースをブルーベリー酢で作りました♪
爽やかカルパッチョソース
【材料】
オリーブオイル 大さじ２
ブルーベリー酢 大さじ２
レモン汁 お好みで数滴
塩 少々
コショウ 少々
※ブルーベリー酢の希釈はお好みで
【作り方】
①オリーブオイル、ブルーベリー酢、レモン汁を混ぜ合わせます。
②混ざったら、塩コショウで味を整える
③後は、お好みの具材にかけるだけ♪
食材によって、ブルーベリー酢の色が変化しやすいので、食べる直前にかけるのがおすすめです。
カルパッチョソースですが、サラダのドレッシングとしても美味しいです。
いろんな食材にかけて楽しんでくださいね。
ちょっと豆知識
引用：Fastening journal http://www.nejinews.co.jp/column/naito/eid0.html
イタリア料理の前菜のカルパッチョ。元々は肉料理ってご存じでしたか？日本人のイタリアンシェフが、日本では肉を生で食べる習慣がなかったので、魚介の刺身を使用したカルパッチョを開発。そこから魚介類のカルパッチョが生まれたのだそうです。
初回半額1980円！
『贅沢ブルーベリー酢』
http://www.happyblueberry.com/
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